यहां आपको उन सब्जियों के बारे में बताएंगे जो हेल्दी हैं लेकिन रात में खाने के लिए ये सही नहीं होतीं, क्योंकि इससे गैस, अपच या सिरदर्द जैसी दिक्कतें हो सकती हैं.
ब्रोकोली एक क्रूसिफेरस सब्जी है जिसमें विभिन्न प्रकार के पोषक तत्व होते हैं. हालाँकि, इसमें रैफ़िनोज़ नामक शर्करा होती है, जिसे पचाना मुश्किल होता है. इससे गैस और सूजन हो सकती है. देर शाम ब्रोकोली खाने से भी अपच हो सकता है और रात की अच्छी नींद में खलल पड़ सकता है.
ब्रसेल्स स्प्राउट्स भी क्रूसिफेरस वनस्पति परिवार से संबंधित हैं और इनमें रैफिनोज होता है. जैसा कि उल्लेख किया गया है, रैफिनोज़ को पचाना मुश्किल हो सकता है और अगर सोने से पहले इसका सेवन किया जाए तो पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं. इनमें फाइबर प्रचुर मात्रा में होता है जो गैस और सूजन का कारण बन सकता है. यदि आपको सूजन का अनुभव हो तो ब्रसेल्स स्प्राउट्स का सेवन सीमित करें या उनसे पूरी तरह बचें.
फूलगोभी अत्यधिक पौष्टिक होती है और हमें कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करती है. हालाँकि, उनमें सल्फोराफेन नामक एक यौगिक होता है जो गैस और सूजन का कारण बन सकता है. इसमें फाइबर भी अधिक होता है जिसे पचाना मुश्किल होता है.
पत्तागोभी एक पौष्टिक और क्रूसिफेरस सब्जी है. रात के खाने में पत्तागोभी खाने से उच्च फाइबर और रैफिनोज के कारण गैस और सूजन हो सकती है. रात के खाने में पत्तागोभी खाने से आरामदायक नींद लेना मुश्किल हो सकता है.
प्याज में फ्रुक्टेन होता है, एक प्रकार का कार्बोहाइड्रेट जो गैस और सूजन का कारण बन सकता है. इनमें फाइबर भी अधिक होता है जो इस समस्या को बढ़ा सकता है. अगर आपको ब्लोटिंग की समस्या है तो रात के खाने में प्याज खाने से बचें.
लहसुन को इसके कई पौष्टिक गुणों और इससे मिलने वाले स्वास्थ्य लाभों के कारण सुपरफूड माना जाता है. हालाँकि, लहसुन में फ्रुक्टेन भी होते हैं जो सूजन और गैस का कारण बन सकते हैं. इससे एसिड रिफ्लक्स भी हो सकता है जिससे नींद में खलल पड़ सकता है.
मटर पोषक तत्वों, विशेषकर एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं. मटर में उच्च फाइबर और फ्रुक्टोज सामग्री के कारण भी सूजन हो सकती है. इसमें शुगर अल्कोहल भी होता है जो पाचन संबंधी समस्याएं पैदा कर सकता है.
शकरकंद फाइबर और पोषक तत्वों का अच्छा स्रोत है, लेकिन कुछ लोगों को इसे पचाना मुश्किल हो सकता है. इसमें स्टार्च नामक एक प्रकार का कार्बोहाइड्रेट होता है, जिसे अधिक मात्रा में खाने से गैस और सूजन हो सकती है.
सूजन असुविधाजनक हो सकती है और रात की अच्छी नींद में बाधा उत्पन्न कर सकती है. यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि हर किसी का पाचन तंत्र अलग होता है और एक व्यक्ति में सूजन का कारण दूसरे व्यक्ति को प्रभावित नहीं कर सकता है.