Apr 15, 2025, 09:40 AM IST

प्याज काटते वक्त आंखों से क्यों निकलते हैं आंसू?

Jaya Pandey

क्या आपने कभी सोचा है कि आखिर प्याज काटते वक्त लोगों की आंखों से आंसू क्यों निकलते हैं?

दरअसल  प्याज में एक डिफेंस मैकेनिज्म होता है जो जड़ों, कंदों और बल्बों पर पलने वाले जीव-जंतुओं से खुद को बचाता है.

जब हम प्याज काटते हैं तो उसका छिलका टूट जाता है और उसमें से एंजाइम और सल्फेनिक एसिड निकलता है.

ये दोनों साथ मिलकर प्रोपेंथियल एस-ऑक्साइड बनाते हैं जो गैस के रूप में होती है.

जब यह गैस हमारी आंखों की पुतलियों पर सुरक्षात्मक जल परत को छूती है तो यह सल्फ्यूरिक एसिड में बदल जाती है.

हमारी आंखें भी खुद को नुकसान पहुंचाने से बचाने के लिए डिफेंस मैकेनिज्म के रूप में जलन पैदा करने वाले पदार्थ को बाहर निकालने के लिए आंसू बनाती हैं.

प्याज से एलर्जी वाले लोगों में यह प्रतिक्रिया ज्यादा तीव्र हो सकती है और दूसरे लोगों की तुलना में उनकी आंखों से ज्यादा आंसू निकलते हैं.

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