दिल्ली के बेस्ट छोले भठूरे खिलाते हैं ये पाकिस्तानी चाचा
Kuldeep Panwar
कड़ाही में खौलते तेल के अंदर तल-भुनकर लाल होने के बाद छोलों के साथ गर्मागर्म परोसा जाने वाला भठूरा हम सभी ने देखा भी होगा और न जाने कितनी बार खाया भी होगा.
छोले-भठूरे दिल्ली के खानपान का खास हिस्सा हैं. सबसे टेस्टी भठूरे आजादी के बाद विभाजन के समय पाकिस्तान से भारत आए लोग बनाते हैं.
पाकिस्तान से आए लोग, वहां के खान-पान का टेस्ट भी साथ लाए थे. इसके चलते दिल्ली में ज्यादातर खाने की मशहूर जगह ऐसे ही लोगों की कहानियों से भरी हैं.
ऐसे ही 'पाकिस्तानी कनेक्शन' वाली छोले-भठूरे की एक दुकान कमला नगर में भी मौजूद है, जहां पूरी दिल्ली छोले-भठूरे खाने के लिए उमड़ती है.
कमला नगर में 'चाचा दी हट्टी' के 'रावलपिंडी वाले छोले-भठूरे' देश की आजादी के समय से ही बिक रहे हैं, जिन्हें लोग लाइन लगाकर खरीदते हैं.
इसे 'पाकिस्तानी चाचा' की दुकान भी कहा जाता है, क्योंकि ये दुकान शुरू करने वाले शख्स विभाजन के समय पाकिस्तान के रावलपिंडी से यहां आए थे.
विभाजन में भारत आने के लिए मजबूर होने के बाद उन्होंने दिल्ली में भी छोले-भठूरे बेचने शुरू किए, जो आज भी मशहूर दुकान है.
इस दुकान पर पनीर के छोले-भठूरे नहीं दिए जाते, क्योंकि दुकान मालिक का कहना है कि भठूरे में पनीर भरकर बनाने का कभी कोई चलन था ही नहीं.
दुकान पर केवल सादे छोले-भठूरे बेचे जाते हैं. साथ ही ग्राहक की मांग पर भटूरे के अंदर आलू भरकर भी तलकर खिलाया जाता है. यहां एक प्लेट के 75 रुपये वसूले जाते हैं.
इस दुकान का वीडियो सोशल मीडिया पर Swad Official नाम के फेसबुक यूजर ने शेयर किया है, जो बेहद पॉपुलर हो रहा है. लोग इस पर जमकर कमेंट कर रहे हैं.
इस वीडियो को अब तक 6 लाख से ज्यादा व्यूज मिल चुके हैं, जबकि 20 हजार से ज्यादा लोगों ने इसे लाइक भी किया है. साथ ही करीब 500 लोग इस पर कमेंट भी कर चुके हैं.
लोग इस वीडियो पर कमेंट करते हुए इस दुकान पर जाने के अपने अनुभव के बारे में बता रहे हैं. कई ने इस दुकान पर पिछले 40 साल से भी ज्यादा समय से छोले-भठूरे खाने का दावा किया है.